PS: wie ihr seht hab ich da jetzt schon den 3. Honigraum drauf - meine zwei sehr starken Völker sind etwas in Schwarmstimmung und haben aber gleichzeitig beide den 2. Honigraum schon deutlich angetragen und ausgebaut. Heidehonig besitzt eine dunklere Farbe und ist sehr reichhaltig an Mineralien. Stellen Sie den Honig in ein Wasserbad mit max. Die Granatapfelkerne in die Sauce geben, den Honig einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zudem wirkt Honig antibakteriell sowie antientzündlich. Er ist die einzige deutsche Honigsorte die lange, auf natürliche Weise flüssig bleibt.
KASTANIENHONIG ist, aufgrund seines höheren Gehalts an Blütenstaub, von charakteristischer dunkler rotbrauner Farbe und hat einen starken, leicht herben Geschmack. Um einen wunderbaren Honig oder Honigzubehör von Imker Claus zu kaufen, müsst ihr Euch beeilen, weil er ja nur ein bestimmtes Kontingent von einer Honigsorte hat. Schnelle Lieferung, absolut frische Ware und einen netten Onlineshop mit vielen Infos zu den Honigprodukten. Das enzymhaltige Speichelsekret der Bienen wandelt die Mehrfachzucker des Nektars in sogenannte Einfachzucker, das sind Fruchtzucker und Traubenzucker, um. So reift der Nektar nach und nach zum Honig.
Der Waldhonig ist ein Honig, welcher von den Bienen zu einem überwiegenden Teil aus dem Honigtau verschiedener Nadel- und Laubbäume gesammelt wird. Honige deutlich unter 16% Wasser wirken oft träge oder verschlossen, weil die Aromen nicht ausreichend preisgegeben werden. Wie eingangs schon erwähnt, ist die Imkerei in der Heide eine Heidenarbeit. Da Akazie Honig eine Vielzahl von antibakteriellen Substanzen enthält, wird ihm auch eine entzündungshemmende Wirkung zugesagt. Je nach Lausart ist derHonig farblich etwas unterschiedlich.
Wer also regelmäßig an Durchfällen, Übelkeit oder allgemeinen Magen- und Darmbeschwerden leidet, der sollte den Akazienhonig dringend auf seinen Speiseplan schreiben. Die hohe Politik hat ja auch Bienen und verschenkt Regierungshonig. So eignet sich dieser Honig ausgezeichnet für das Anrichten von Soßen und für Salate. Durch diese geschmackliche Eigenart findet Waldhonig auch Verwendung in der heimischen und ausländischen Küche für Wildsoßen oder asiatische Gerichte, aber auch zur Süßung von Tees als Zuckerersatz.
Dabei entfaltet sich das köstliche Bouquet mit den Aromen exotischer Früchte, reifer Birnen, Weißdornblüten und Akazienhonig. Unser breites Sortiment bietet Honig für jeden Geschmack sowie regionale Spezialitäten. Neben der Honigernte hat der Imker über das Jahr zahlreiche weitere Aufgaben zu erfüllen. Landwirte, die ihre eigenen Produkte und die ihrer `verwandten´ Betriebe Sollten Sie Interesse am Imkerhandwerk oder an der Hertsellung unserer Honigprodukte haben, Trotz technischer Probleme feiern wir heute unser 2-Jähriges und haben dazu sogar Audio-Kommentare erhalten.
Importierter Honig aus fernen Regenwäldern oder von Gen-Raps in Nordamerika hilft uns bestimmt nicht gegen den Heuschnupfen. Der Name „Oxymel bedeutet so viel wie Sauerhonig (oxy = sauer, mel = Honig) und verrät die zwei Hauptzutaten: Essig und Honig. Regionaler Bienen-Honig oder Imkerhonig aus Deutschland wird immer seltener, denn nur ein Fünftel stammt aus den heimischen Bienenstöcken, was der Deutsche Imkerbund immer wieder betont. Der Honig zeichnet sich durch seine ausgesprochene milde und dem angenehmen leichten Aroma aus.
Schadstoffausstoßende Betriebe befinden sich also nicht in unmittelbarer Umgebung einer Bio Imkerei. Da die Zucker im Honig einen niedrigen glykämischen Index haben, belasten sie nicht die Bauchspeicheldrüse. Erwerbsimkerei: Wer hingegen später selbstständig sein und eine größere Völkerzahl betreuen möchte, sollte sich frühzeitig mit wirtschaftlichen Arbeitsabläufen (inkl. Waldhonig ist auch bekannt als „mana Honig und wird durch den Tau an sommergrünen und zapfentragenden Bäumen erstanden. Erstmal bekam ich für mich 2 Gläser Langnese Honig (500 g Sommerblüte goldklar und 375 g Feinster Waldhonig).